Copinhos de chocolate

por lilix Seg Jul 05, 2010 10:49 pm

quel b escreveu:bom a pedidos vou deixar uma receitinha para as festinhas das crianças.

copinhos de chocolate
1 kg de chocolate tipo blend(meio amargo com choc ao leite)
50 copinhos de cafézinho descartáveis.

corte o chocolate em pedacinhos coloque no micro por 5 min e vá parando de 1 em 1 min para mexer e ver o ponto.quando estiver bem liquido ja está pronto.
passe para outra vasilia e coloque a vasilha dentro de uma outra com agua em temperatura ambiente cuidando muito para não deixar entrar agua na vasilia do chocolate(tipo banho maria mas com agua em temperatura ambiente) coloque cerca de 20% de chocolate ainda duro junto com o chocolate derretido e mexa bem até derreter este tbm.
coloque o chocolate dentro dos copinho passando com o auxilio de uma colher.depois da primeira camada de chocolate coloque so no freezer e deixe dois min.
retire e coloque mais uma camada de chocolate cuidando para não deixar buracos.
volte ao freezer por mais 5 min.retire deixe descansar por algumas horas em temperatura ambiente e depois descasque o copinho cuidando para não quebrar o chocolate.
deixe de um dia para outro recheie e deixe na geladeira.

recheio de creme de leite condensado
2 latas de leite condensado
a mesma medida de leite
2 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho

em uma panela coloque os ingredientes do creme tendo o cuidado de dissolver o amido no leite para não empelotar
leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
deixe esfriar e preencha os copinhos de chocolate.

dicas decore com crisps(bolinhas de flocos de arroz com cobertura de chocolate)ou pode fazer risquinho de chocolate derretido