Camarao-Rei com Batatas e legumes ao molho de chilli

Uma receitinha do lado de cá da Índia.


Para marinar o camarao:

- molho de soja
- suco de 1 limao
- pimenta preta fresca e sal
- pasta de gengibre com alho (para fazer essa pasta, basta triturar a
mesma quantidade de alho e gengibre-- ah dá para conservar em
geladeira, quem quiser fazer mais)
- pó de chilli vermelho, ou como eles chamam aqui - Chilli Powder
- um pouquinho de farinha de rosca e de trigo

A quantidade é no 'olho' e gosto. Deixar marinar por uns 20 minutos, depois passar os camaroes na farinha de rosca e fritar.. Hmmm!!

Para acompanhar fiz as Batatas e legumes ao molho de chilli e arroz, bem soltinho.

Para 4 pessoas:

- 175g de batatas descascadas e em cubos
- 175g de vagem
- 3 folhas de curry (nao sei se tem no Brasil?)
- 425ml de leite de coco
- pitada de sal
- 2 tomates sem casca e semente, cortado em pedacinhos
- 2 colheres de sopa de oleo de amendoim
- 1 gengibre pequeno ou 1 colher de sopa da pasta de gengibre com alho como eu descrevi acima
- 2 cebolas medias
- 2 colheres de po de chilli vermelho

Daí é fácil, colocar o po de chilli vermelho, cebolas, alho, gengibre e o óleo de amendoim. Processar tudo até virar uma pasta.

Fritar esta pasta em panela WOK ou frigideira, ate dourar.

Adicionar os tomates e refogar. Adicionar o leite de coco, as folhas de curry e deixar ferver lentamente (fogo baixo). Depois adicione as batatas, a vagem, se quiser cenoura e deixe cozinhar ate as batas ficarem macias.
Elas vao dar o ponto certo.

Depois é só decorar com umas folhinhas de salsinha fresquinhas e voilá.

@Lilliy: muitos currys sim... A comida daqui é uma delícia.. eu nao tenho nenhum problema de alimentacao, pelo contrario.. Eu adoro cozinhar, entao já viu!!

Aqui eu usei aqueles camaroes gdes sabes? Os King-Praws???

Sei sim....aqui na Australia comemos bastante desse camarao....